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Cogollos de lechuga al horno con un rico sofrito y otras cositas
Utiliza sólo el cogollo central de hojas más tiernas. (Foto: Pixabay)

Cogollos de lechuga al horno con un rico sofrito y otras cositas

Una receta muy original además de sencilla de preparar y que cuesta poco dinero. Se utilizan sólo los cogollos tiernos mientras que las hojas de fuera se pueden usar para una ensalada.

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 / Actualizado 28 enero 2017 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
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Los ingredientes

- 4 cogollos de lechuga
- 8 lonchas de bacon
- 1/2 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- margarina
- 1 huevo grande o dos pequeños
- sal 
- aceite
- queso rallado para fundir

La preparación

Lavar los cogollos y cortar un poco el tronco pero sin que se suelten las hojas. 

Escaldar los cogollos durante 8 a 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Escurrir bien.

Envolver cada cogollo en dos lonchas de bacon y colocar en una fuente apta para horno untada previamente con margarina.

Sofreír en una sartén con 3 cucharadas de aceite la cebolla y la zanahoria ralladas. Retirar del fuego antes de que se doren y disponer sobre los cogollos. 

Batir el huevo con dos cucharadas de queso rallado y echar sobre los cogollos. Hornear durante unos 15 minutos.

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